الإثنين , نوفمبر 20 2017
الرئيسية / منوعات / المطبخ / طريقه عمل شوربه الخضار اللذيذه ,أشهي واطيب شوربه خضار بالدجاج والشوفان

طريقه عمل شوربه الخضار اللذيذه ,أشهي واطيب شوربه خضار بالدجاج والشوفان

طريقه عمل شوربه الخضار اللذيذه ,أشهي واطيب شوربه خضار بالدجاج والشوفان

طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج

المكونات

قطعتان من الدجاج منظفتان جيداً ومغسولتان.
حبة من البصل المفروم ناعماً.
ورقتا غار. عود من القرفة.
حبتان من البطاطا المقطّعة على شكل مربعات.
حبتان من الجزر المقطع مربعات.
حبة من الفلفل الحلو المقطع مربعات.
حبة من الكوسا المقطعة مربعات.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
مية من الماء. كوب من البازيلاء.
نصف كوب من الذرة.
حبة من مرق الدجاج.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير

ضعي القليل من الزيت النباتي في وعاء علي النار واضيفي عليه البصل المقطع الي قطع صغيرة وابدأي في التقليب جيداً، وبعد ذلك اضيفي قطع الدجاج واستمري في التقليب .
اضيفي ورق الغار وعود القرفة والقليل من الملح والفلفل الأسود .
اضيفي كمية من الماء تغطي قطع الدجاج بالكامل ثم اتركيها علي النار حتي ينضج الدجاج تماماً .
اخرجي الدجاج من الوعاء وصفي المرق وضعيه في وعاء آخر علي النار ثم اضيفي اليه قطع البطاطا والجزر وقلبي المكونات معاً جيداً .
اضيفي بعد ذلك قطع الكوسا والذرة والفلفل الحلو المقطع، والبازيلاء ثم اتركي الخضروات علي النار حتي تنضج بشكل تام .
اضيفي الدجاج الي الشوربة مع الفلفل الاسود والملح وقطعة من مرق الدجاج واتركي المكونات تغلي قليلاً مع التقليب الخفيف من وقت الي اخر .
ارفعي الوعاء عن النار واسكبي شوربة الدجاج في اطباق التقديم، ويمكنك ايضاً تزيينها بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل شوربة الخضار باللحم

المكوّنات:

أربع قطعٍ من شرائح ستيك (خالية من الدّهون، ومقطّعة لمكعّبات بحجم 2.5 سم).
نصف كوب فاصولياء خضراء.
نصف كوب قلب كرنب مخرط.
بصلة مقشّرة ومقطّعة مكعّبات.
كوبان من مرق اللحم.
ليمونة معصورة.
ملعقة صغيرة أو كبيرة من الزبدة.
ملح وفلفل. بقدونس.
طريقة التّحضير:

قومي بتسخين مرقة اللحم في وعاء مناسب مع اضافة بعض البصل واللحم اليها، وابدأي في التقليب جيداً حتي يتشرّب اللحم المرقة ويميل لونه إلى البنّي.
بعد ذلك قومي باضافة التوابل والمرق وعصير الليمون الي المرق .
اتركي المكونات علي نار هادئة حتي الغليان ، وحتي ينضج اللحم لمدة حوالي 25 دقيقة .
ثم ابدأي في اضافة الكرنب والفاصوليا، واعيدي التتبيل واتركي القدر على النّار حتّى ينضج اللحم وجميع الخضار.
في النهاية يمكنك تزيين الشوربة ببعض البقدونس حسب الرغبة، وتقدم ساخنة .
شوربة الخضار بالكريمة

المكونات:

كوب من الجزر، مقطع مكعبات.
كوب من البازيلاء. كوب من الطماطم.
كوب من الكرفس.
كوب من البطاطس. كوب من الذرة.
أربعمائة وخمسون مل من كريمة الطبخ.
بصلتان. قرن فلفل حار(اختياري).
خمس شرائح من خبز التوست، محمص.
مكعب مرقة الدجاج.
ملعقتان كبيرتان من زيت ذرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
ملعقتان صغيرتان من السبع بهارات.
لتران من الماء مغلي مع مكعب المرق.
طريقة التحضير:

اغسلي جميع الخضروات بالماء، وقشري البطاطا والبصل، وقطعيهم الى حلقات.
سخني الزيت في قدر على النار، ثمّ ضعي جميع المكونات ما عدا الكريمة وقلبي الخليط جيداً لمدة خمس دقائق.
أضيفي الماء المغلي مع المرقة إلى القدر واتركيهم على نار عالية مدة خمس عشرة دقيقة ثمّ خففيها قليلاً، واتركي الخليط مدة خمس عشرة دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار تماماً.
ازيلي القدر عن النار، وضعي الشوربة في الخلاط واخلطي جيداً حتى يُهرس الخليط.
صفّي الشوربة وأعيديها في القدر ثمّ ضعيها على نار هادئة حتى تغلي مرة ثانية.
أضيفي الكريمة إلى الشوربة واتركي القدر على نار متوسطة مدة عشر دقائق.
ارفعي القدر عن النار، واسكبي شوربة الخضار بالكريمة في طبق التقديم ثمّ زينيها بقطع التوست المحمص وقدميها ساخنة.

شوربة خضار صحيّة

المكوّنات

بصلة متوسّطة الحجم.
جزرتان متوسّطتان.
بطاطا متوسّطة الحجم.
حبّة من الكوسا.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيْتون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
رشّة من الملح، يضاف حسب الرغبة.
نصف مكعّب من مرق الدجاج. ماء.
طريقة التحضير

قومي بتقطيع البصل الي شرائح طولية ناعمة، وبعد ذلك قطعي الجزر والبطاطا والكوسا الي مكعبات صغيرة .
احضري وعاء الطهي المتوسط، وضعي القليل من الزيت فيه واتركية لمدة نصف دقيقة حتي يسخن.
ابدأي بوضع الجزر والبصل في الوعاء مع التحريك جيداً حتي يذبلا .
اضيفي الملح والفلفل الاسود وضعي الماء فوق المكونات .
اضيفي بعد ذلك نصف مكعّب مرق الدجاج وملعقة عصير الّليمون .
اتركي الشوربة تغلي لمدة 20 دقيقة حتي تكون جاهزة للتقديم .

اترك تعليقاً