الخميس , نوفمبر 23 2017
الرئيسية / منوعات / المطبخ / طريقه عمل برياني دجاج شهي ولذيذ, اسهل طريقه لتحضير برياني الدجاج

طريقه عمل برياني دجاج شهي ولذيذ, اسهل طريقه لتحضير برياني الدجاج

طريقه عمل برياني دجاج شهي ولذيذ, اسهل طريقه لتحضير برياني الدجاج

طريقة تحضير الدجاج المشوي

المكوّنات

دجاجة بوزن كيلو غرامين.
ثلاثة ملعقة كبيرة زبدة لينة.
ملعقة أوريغانو مجفّف.
ملعقة كبيرة ريحان مجفّف.
ملعقة كبيرة إكليل الجبل مجفّف.
ملعقة كبيرة بودرة البصل.
ملعقة كبيرة شطة مجروشة.
ملعقة كبيرة بابريكا حارة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقة صغيرة كركم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ملعقة صغيرة هيل مطحون.
ملعقة صغيرة كاري الدجاج
طريقة التحضير

في البداية قومي بتغليف صينية الفرن بطبقة من الفويل الالومنيوم، ثم قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية .
ضعي البهارات من الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا الحارة، والشطة المجروشة، والكركم المطحون، والكمون المطحون، والأوريغانو المجفف المطحون، وبودرة البصل، وبودرة ثوم، وإكليل الجبل المجفّف المطحون، والريحان المجفف المطحون، والهيل المطحون، والكاري في وعاء واسع .
اضيفي الزبدة الساخنة الي البهارات وادعكيها جيداً حتي تحصلي علي خليط لين متجانس من البهارات والزبدة .
ابدأي بدعك الدجاج في الخليط من كافة الجوانب حتي تتبل جيداً، واهتمي بادخال خلطة البهارات تحت الجلد ايضاً حتي تحصل جميع قطع الدجاج علي نكهة البهارات المميزة .
قومي بوضع الدجاج علي اسياخ الشواء الخاصة بالفرن، واربطي ساقيها، وادخليها في الفرن لمدة ساعة ونصف حتي تنضج وتحصلي علي لون احمر جميل .
خلطات متنوعة الدجاج المشوي

تتبيلة الدجاج بالبابريكا

توابل الدجاج.
توابل اللحم.
ثوم. فلفل أخضر.
بصل مقطع شرائح.
فلفل رومي غير حار.
فلفل أحمر حار.
زبدة. زيت زيتون.
بابريكا.
تتبلية دجاج معجون الطماطم

كوب من الزبادي قليل الدسم أو منزوع الدسم.
ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
فصان من الثوم. نص بصلة صغيرة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
ملعقة صغيرة من الخل، أو عصير نصف ليمونة.
ملعقة صغيرة من الكاري.
ملعقة صغيرة فلفل أسود وملح، حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
تتبيلة الشيش طاوق الحارة

ربع كوب من الصلصة حارة. ملعقتان كبيرتان من صلصة طماطم.
نصف ملعقة صغيرة من (الكمون، والكزبرة الناشفة، وبابريكا الحلوة، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والكركم، والقرفة، والهيل المطحون، والقرنفل)
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة كبيرة من اليمون.
رشة ملح. نصف كوب من اللبن الزبادي.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقتان كبيرتان الباربكيو.
ثلاثة فصوص من الثوم.
دجاج مشوي على الطريقة الهندية

المكونات

دجاجة.
ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
ربع ملعقة كبيرة من المسالا.
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون.
ملعقة صغيرة من الخل.
قطعة صغيرة من الزنجبيل، مقشرة.
خمسة فصوص من الثوم المهروس.
أربع حبات من الفلفل الأخضر الحار.
ثلاثة حبات من البصل المقطّع إلى شرائح.
علبة من الطماطم المعلّبة.
عصير ليمونة.
زيت نباتي.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
طريقة التحضير

ضعي الفلفل، والزنجبيل، والثوم، والكزبرة، والكركم، والخل، والمسالا في الخلاط الكهربائي وابدأي بخلط جميع البهارات معاً جيداً .
قومي بتتبيل قطع الدجاج بالبهارات السابقة، واتركيها لمدة ساعة علي الاقل، واضيفي اليها البصل الشرائح والفلفل والطماطم وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة .
ضعي الدجاج في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف حتي تنضج .
اخرجي الدجاجة من الفرن ويمكنك تقديمها مع الخضروات والارز الابيض .

اترك تعليقاً