السبت , نوفمبر 17 2018
الرئيسية / منوعات / المطبخ / طريقه تحضير عجينه البيتزا,اشهي والذ طريقه لتحضير البيتزا وصوص البيتزا اللذيذ

طريقه تحضير عجينه البيتزا,اشهي والذ طريقه لتحضير البيتزا وصوص البيتزا اللذيذ

طريقه تحضير عجينه البيتزا,اشهي والذ طريقه لتحضير البيتزا وصوص البيتزا اللذيذ

عجينة البيتزا

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
كوب من الماء الدّافئ.
طريقة التّحضير

قومي بوضع السكر والخميرة في كوب من الماء الفاتر وحركيهم معاً حتي تذوب وانتظري حتي يحدث التفاعل في العجين .
بعد ذلك قومي باضافة الملح والزّيت والدّقيق، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح لديك عجين املس وطري .
ادهني صينية الفرن بقليل من الزيت وافرد عليها العجينة بشكل متناسق من كل الاطراف والجوانب .
اتركي العجينة علي الصينية لمدة 30 دقيقة حتي تهدأ قبل وضع مكونات البيتزا، ثم ابدأي في تقطيع الخضروات المفضلة لديك وضعها علي العجين وعلي سطحها ضعي جبن الموتزاريلا المبروشة وغيرها من المكونات التي تفضلينها، بالنسبة للخضروات يمكنك اضافة شرائح البندورة، وصلصة البندورة، وقطع الفلفل الحلو، وشرائح البصل، وشرائح الفطر، وشرائح البيبروني “الّنقانق” .
ادخلي الصينية الي الفرن علي درجة حرارة 190 درجة مئوية وانتظري حتي تصل العجينة الي اللون الذهبي، حوالي 20 دقيقة .
ضعي العجينة تحت الشوارية حتي يتحمر وجهها ، وتبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الفرن. قطعيها لتكون جاهزة للتقديم .
عجينة بيتزا هت

المكونات

ثلاثة أكوب ونصف من الدقيق.
كوب من الماء الدافئ.
نصف كوب من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
ملعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من حبّة البركة.
رشة ملح، حسب الرغبة.
طريقة التحضير

اخلطي السكر والخميرة معاً في كوب من الماء الدافئ، وانتظري حتي تتخمر العجين، وبعد ذلك اخلي الدقيق واضيفي اليه الباكينج باودر وحبة البركة، والثوم، والملح ثم أضيفي الزيت.
ضعي الماء والخميرة بعد ذلك فوق خليط الدقيق.
ابدأي في العجن لمدة 10 دقائق ثم غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعتين ، وبعد ذلك ابدأي في رص المكونات التي تفضليها كما ذكرنا من قبل وادخليها الي الفرن .
صوص البيتزا

المكوّنات

أربعمائة غرامٍ من البندورة المقشّرة.
ربع كأسٍ من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريغانو.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الحبق المجفّف والمطحون.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المجفّف والمطحون.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثوم.
رشةٌ من الفلفل الأسود.
ورقة غار.
نصف حبّة ليمونٍ حامض.
طريقة التحضير

اخلطي جميع المكونات التي ذكرناها في قدر علي نار هادئة حتي تغلي، مع التحريك من وقت إلي آخر حتي تلتصق المكونات بالقدر من الاسفل .
بعد ذلك خففي النار قليلاً وغطي الوعاء حتي تصبح الصلصة كثيفة القوام، اى حوالي 45 دقيقة .
اتركي الصلصة جانباً لتبرد حتيي تصبح جاهزة بعد ذلك لدهنها علي العجين .

اترك تعليقاً